Ocet gruszkowy „Józefinka”

Opis

KARCZAKOWY OCET GRUSZKOWY „JÓZEFINKA”

Ocet gruszkowy, który Ci oferuję został wyprodukowany przez nas własnoręcznie, z gruszek z naszego starego sadu na Karczaku na skraju doliny Biebrzy. Od czasów gdy tu mieszkamy (2002 r.) nie były tu stosowane żadne sztuczne nawozy czy środki ochrony roślin. Gruszki są owocami drzew starych tradycyjnych odmian, prawdopodobnie to odmiana „Józefinka”. Owoce były ręcznie umyte, przebrane i przygotowywane do nastawienia octu. Przez następne tygodnie codziennie mieszaliśmy zawartość wielkich wiader z fermentującym płynem, cierpliwie odpędzaliśmy muszki owocowe chętne do upojenia się owocową ambrozją. Gotowy złoty ocet dojrzewał potem przez kilka tygodni, wytrącając na dnie osady. Świętem był moment, gdy na jego powierzchni wytworzyły się żelowate kożuchy, czyli „matka octowa”. To gwarancja znakomitej jakości octu. Następnie ocet został przelany (bez klarowania, osad jest zjawiskiem naturalnym) do wyparzonych butelek.

Teraz, niech służy Tobie, Twojemu zdrowiu i urodzie. Niech moc starych mądrych drzew będzie z Tobą!

Produkt naturalny, lokalny i na dodatek rękodzieło (hand made)

Data produkcji: wrzesień 2022 r.

Najlepiej spożyć przed: wrzesień 2024 r.

Składniki: woda, gruszki, cukier.

Producentka: Naturalnie z Podlasia, Rolniczy Handel Detaliczny – Małgorzata Górska, Nowa Wieś 133, 19-104 Trzcianne, www.karczak.pl